【胡萝卜卷豆皮】 所准备的食材有：胡萝卜、鸡蛋、菠菜叶、胡椒粉、盐、小葱、白芝麻、味极鲜、豆腐千张
具体做法：1、胡萝卜现在吃正当季，婆婆种的胡萝卜个头匀称，爽脆又可口，知道她孙子爱吃，每年都种一些。首先把胡萝卜表面的泥土清洗干净，削掉胡萝卜皮，切成胡萝卜片，再改刀切成胡萝卜丝。胡萝卜需要焯水增加口感，大概焯水30秒捞出沥水备用即可。
2、准备一张豆腐千张，先煮一下，把里面的豆腥味煮出来，然后把千张平铺在案板上，放上胡萝卜丝和菠菜叶，打上一个鸡蛋，撒上适量盐和胡椒粉，用筷子搅均匀。从干豆皮的一头往上卷，卷的时候要卷紧实一些，不然蒸的时候会散开。
3、卷好的胡萝卜豆皮放在盘内，随后放入蒸锅中，锅内加入1大碗清水，开大火蒸，水开后继续大火蒸5分钟即可。
胡萝卜豆卷蒸熟后，取出来放在案板上，切成大概3厘米厚的豆卷，摆放在盘中，上面浇上一些香葱汁，喜欢吃辣的放点辣椒油，入口鲜香美味，好吃又解馋 。
