蘑菇的五种做法，
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
一、干炸蘑菇
用料：
蘑菇适量，五香粉，鸡蛋1个，盐少许，面粉适量，椒盐
二、番茄蘑菇汤
做法
番茄一个，蘑菇250克，青菜茎4支
1，准备食材，洗净备用。
2，蘑菇切片，稍微厚一点的片，因为蘑菇容易缩水
3，下油锅炒蘑菇，可以放一点点盐，更容易让蘑菇出水。
4，炒蘑菇的同时可以把番茄和青菜茎切好，番茄切块，青菜茎切小粒。
5，蘑菇出水后，放入番茄
6，再加入水，没过食材即可，盖上盖子煮10分钟
7，10分钟后放入青菜茎，再煮两分钟
8，出锅，盛碗，
三、肉炒蘑菇木耳
食材
猪五花肉 100克，蘑菇 300克，木耳 20克，葱、姜、蒜 适量，盐 2克，花椒粉 1克，大料粉 1克，味极鲜酱油 3毫升，蚝油 2毫升。
方法/步骤
注意事项
蘑菇和木耳在烹饪前一定要焯水。
四、小鸡炖蘑菇
童子鸡700克、干蘑菇70克，生姜1块，大葱1段，盐少许，油，酱油，料酒，泡椒2个，小白菜4个;
今天做了小鸡炖蘑菇，非常好吃此菜具有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰的作用。1、仔鸡1只，将仔鸡洗干净，剁成小块备用。
2、把葱片、姜片、大料、干红辣椒，放入盘中备用。
3、将香菇洗干净，切成片备用。
4、炒锅中倒入色拉油烧热，放入仔鸡块翻炒至变色。
5、然后加入葱、姜片、大料、干红辣椒爆香，在加入盐、糖、酱油、料酒炒匀。
6、炒匀在添入适量的水，大火煮开，放入香菇片，粉条，中火炖40分钟即可。
7、炖好的小鸡炖蘑菇盛出，放入葱花即可，也可以放入香菜。
五、蘑菇炒青菜
蘑菇炒青菜
蘑菇青菜是简单方便的家常菜，营养又简单。
原料：蘑菇、小青菜、红萝卜、木耳。
做法步骤：
第1步、准备好食材（最后炒菜忘了放红萝卜了）。
第2步、青菜洗好备用，蘑菇撕成条泡清水中。
第3步、锅中加水烧开加入一点食用油一点盐，把蘑菇和青菜分别放入水中焯水一分钟，不能焯水时间太久，蘑菇中有草酸最好焯水后再炒。
第4步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味，然后放入蘑菇青菜，炒一分钟左右，放入盐，耗油，味极鲜，五香粉，鸡精，翻炒两分钟左右就可以出锅了。
