1.花蛤一斤半
2.干红辣椒2个
3.尖椒半个
4.葱
5.姜
6.蒜
7.酱油
8.盐
1.做花蛤之前先要花一段时间让花蛤把体内的沙子等脏东西都吐干净。所以在做花蛤之前最好是提前两三个小时就把花蛤买回来，并且放到清水里去泡着，在泡的过程中可以不断摇晃盆子或者不断的揉搓花蛤，这样可以将花蛤晃晕，加速花蛤的吐沙过程。
2.在锅中加入适量的水，将水烧开，然后把花蛤放入水中，这一步主要是两个目的：1) 让花蛤把壳张开 2) 热水煮沸后可以清理掉花蛤体内的脏东西，起到消毒杀菌的作用。注意不要煮太长时间，否则花蛤的肉会脱落到水里，不容易处理。
3.将处理过的花蛤捞出来放到盆子里备用，此时可以看到花蛤的壳基本都是张开的啦，那种没有张开的一般就是已经死掉了的花蛤，可以捡出来扔掉。
4.准备葱姜蒜和辣椒，辣椒的多少和种类根据每个人能吃辣的程度自己选择就好。在锅内加入油，将油加热，然后把葱姜蒜一起入锅，等到炒出葱姜蒜的香味，就可以把花蛤也加入进去
5.开到大火，进行翻炒，加入酱油和食盐，继续翻炒，之后加入辣椒，继续翻炒，过程中可以加入少量的水，因为水加入后因为大火会迅速变为蒸汽，可以使得花蛤都充分得到加热。大概十分钟左右，就可以准备起锅了。
6.完成，将炒好的花蛤盛到盘子里，因为我们比较爱吃香菜，所以最后还加了一点香菜。
虽然看着不如饭店里做的火辣诱人，但是自己做的更健康，原件也更加新鲜卫生。并且味道真的很不错。
