北方人一日三餐都离不开馒头的身影，当然在平时大家购买馒头的时候我总是会多买一些害怕不够吃，所以说每个家庭当中往往都会有一些剩馒头的存在，但是馒头剩下之后就会又干又硬，即便放进冰箱里边，很多人也不喜欢再吃了。尤其是如果晚上的剩馒头等到第2天的时候，很多人一点食欲都没有。
那么剩馒头不想吃了之后直接丢掉吗？这么好的馒头直接丢掉，太浪费了，但是又不想吃怎么办呢？其实我们可以加工一下就可以做成非常美味的美食了，炸馒头干就是一种非常简单的做法，而且第2天早晨当作早餐也是非常不错的。
但是有一些人表示自己炸出来的馒头干，特别的油腻，尤其是早晨的时候更是吃不下去，其实在做炸馒头干的时候，也是需要掌握一些小技巧的，今天我们一起来分享一下，如何炸出酥脆又不油腻的馒头干。
做过炸馒头干的人应该都知道，如果馒头干切好之后直接下油锅炸的话特别能吸油，所以这样炸出来的馒头干是非常油腻的，所以有一些人在炸馒头干的时候就喜欢裹上鸡蛋液，这样炸出来的馒头干，不是特别吸油，但是又不够酥脆，那么到底如何才能够查到自己比较满意的馒头干儿呢？
炸馒头干
如果我们想做炸馒头干的话，前一天的剩馒头最好是放进冰箱当中冷藏一夜，这样第2天切馒头干的时候就不会出现碎渣的现象。
然后我们在切馒头的时候，刀的两面蘸上适量的清水，将馒头切成一厘米左右的薄片。
这时候我们准备一个小碗，碗中加入适量的淀粉，然后再加入适量的食用盐，倒入适量的温水，搅拌成淀粉水。
锅中放入适量的食用油，当油烧至6成热的时候我们将馒头片在淀粉水当中蘸一下，然后放进油锅当中炸一下，一直炸至酥软。
等到所有的馒头片儿都在油锅当中慢慢浮起，炸至两面金黄的时候全部捞出来，然后当油温再次升高的时候，将馒头片放进锅中再复炸一遍，这样炸出来的馒头在外酥里嫩，而且一点都不油腻。
所以说我们在炸馒头片的时候，不需要直接炸，也不需要裹鸡蛋液，需要裹上一点淀粉水，这样炸出来的馒头片才更好吃。
所以说大家如果下次再剩下馒头的时候，不要发愁该怎么吃了，不妨做出这样非常美味的馒头片吧，不仅可以做早餐，而且也可以充分利用，再也不会浪费了。
