今天要给大家分享的是好吃的蒜苔培根肉。培根肉是一种西式方法制作出来的加工肉类，名称也是由英语“Bacan”译音而来的。培根肉其实就是将猪肉经烟熏加工制作而成的。好的培根肉外皮油润呈金黄色，闻起来有浓郁的烟熏香味。
培根的西式做法，一般就是直接用油煎，然后直接食用或者与其他食物一起食用。不过今天使用中式的“炒”，搭配常见的蒜苔，一起完成一道美味的中西结合料理。
【蒜苔炒培根】
准备材料：培根肉、蒜苔、生姜、食盐、鸡精、五香粉、胡椒粉
制作过程如下：
1.首先准备我们的主要食材，取几片培根肉和一小把蒜苔。
2.先把培根肉切成合适的长度，然后把蒜薹苔去头掐尾，再切成合适的长段。
3.切好的蒜苔中，撒入一些食盐，抓散拌匀之后，腌制10分钟。
4.取一只炒锅，在锅中倒入少量的食用油，等油温升至七成热的时候，加入切好的姜丝，然后再放入培根肉。并且不断翻炒，将培根肉的油脂充分炒出来。
5.等培根肉明显收缩变小之后，加入腌好的蒜苔。
6.在炒好的蒜苔中加入少许的胡椒粉、五香粉和鸡精，将所有调料充分翻炒均匀。
7.最后盛出装盘即可。
一道好吃的蒜苔培根肉就完成了。培根肉咸香适口，蒜苔脆嫩，非常的好吃。
多说一点：培根本身自带咸味，所以千万不要再加食盐了。
