中国质量新闻网讯 为进一步规范食品添加剂使用，强化食品安全主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，湖北省竹山县城关市场监管所组织辖区内60余家生产企业、小作坊、餐饮单位、蛋糕店、奶茶店等食品安全负责人开展《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）专项培训。
此次培训结合新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），执法人员围绕食品添加剂的相关知识和使用标准进行了深入细致的解读 ，重点讲解了食品添加剂使用范围、使用量、残留量等关键指标的调整，以及新增、删除、整合的食品添加剂品种等内容。同时，执法人员现场结合食品生产企业实际情况，对蔬菜制品、焙烤食品、肉及肉制品、速冻食品、调味料几类食品中添加剂使用的重要变化进行了现场答疑解惑，帮助企业准确把握标准要求，避免因理解偏差导致的生产风险。
通过此次培训，辖区内食品生产企业和各环节经营者对食品添加剂使用新标准的认知得到了进一步提升，参会人员纷纷表示将加强对新版标准的学习，将培训内容应用到企业食品安全风险管理中，自觉落实食品安全主体责任，坚守食品安全底线。 下一步，湖北省竹山县城关市场监管所将以此次培训为契机，进一步加强食品安全监管，持续开展跟踪指导，督促食品生产经营单位严格执行新标准，切实保障食品安全，守护广大消费者的健康。（何耀波 龚卯）
